contratto apprendistato

salve..avrei alcune domande:nonostante abbia 28 anni e sia stata già assicurata(ovviamente solo un anno in 10 che lavoro),sono stata assunta da un'azienda di Viareggio come apprendista commessa 4livello..comunque,i problemi sorgono già dalle prime buste paga e ora si aggravano poichè nonostante si lavori anche la sera fino a mezzanotte,le nostre ore lavorative notturne vengono spalmate nelle ore giornaliere che non facciamo,ad esempio se un giorno io lavoro la mattina e la sera la retribuzione serale non mi conta propriamente come straordinario perchè non avendo lavorato il pomeriggio non ho raggiunto le ore lavorative giornaliere.si può fare questa cosa?inoltre vorrei sapere se con un contratto di apprendistato si è obbligati a lavorare anche nei turni notturni e quante ore settimanali sono previste,poichè facendo un calcolo a me sono stati assegnati turni per circa 48 ore settimanali con 5 sere lavorative su 7.posso rifiutare?oppure quanto preavviso devo dare per il licenziamento?
grazie mille.